冰箱异味原因及预防处理方法

家里高大的冰箱，容纳了全家人的食物，每天都被塞得满满当当，然后生熟食物、瓜果蔬菜、水产干鲜等各类食物放在一起，时间一长就会产生异味，更糟糕的是还会附着在食物上，这是什么原因？又该怎么去除呢？

许多食物都有自己特殊的味道，多种味道结合在一起，就会产生奇怪的味道。除此之外，冰箱异味还很可能是细菌“作怪”！据研究发现，家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个细菌！所以比起难闻的气味，我们更应该警惕细菌对我们健康的威胁。

1.沙门氏菌

沙门氏菌是引起细菌性食物中毒最常见的致病菌。主要危害胃肠道，表现为肠胃绞痛、呕吐和腹泻，有时伴有发烧。对于免疫力低下或体质虚弱的人，就可能“不堪重负”。

建议：生、熟食物分开切和存放；沙门式菌怕热，在100℃的高温下就会被灭活，所以建议食物煮熟再吃，尽量少吃溏心鸡蛋这种半熟食物。

2.李斯特菌

李斯特菌是嗜冷菌，感染李斯特菌后，可能出现腹泻 高热 疼痛的典型症状，严重时可引起流产、肾炎、脑膜炎、败血病等，甚至导致死亡。

建议：定期清理冰箱，李斯特菌在70℃高温环境下2分钟即可灭活，所以食物最好充分加热再食用。

3.副溶血性弧菌

副溶血性弧菌大多存在海鲜产品中，通过消化道感染人体，会引起腹痛、腹泻、呕吐等疾病；也能通过血液感染，破坏红细胞，从而引发溶血，严重甚至会致死。有“现代霍乱”之称。

建议：可使用白醋处理海鲜，不仅可以灭杀部分副溶血性弧菌，还可以帮助去除海鲜的腥味，再用高温加热烹煮，即可放心食用。

当然，虽然冰箱里可能有很多细菌，但不要太过担心。我们强大的免疫系统可以帮助消灭一些进入人体的细菌。

1.巧用不同区域温差