电磁炉原理是什么？详细的来说一下

电磁炉和微波炉一样，都没有明火，而且热量由直接由铁质锅底产生，和以前的传导式加热相比，热效率得到了极大的提高。它无需明火或传导式加热。而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高，完全区别于传统的传导式加热方式。而且非常环保。那么它是怎么对锅具进行加热的呢？

电磁炉加热原理

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

简单点说，你的只手在一起搓会产生热量，要想热量提高怎么办？

1. 加快2只手的搓动速度;对于电磁炉来说，就是增大线盘内电流的变化速度;一般是几千HZ到3万Hz，我们日常用的交流电是220V50Hz，也就是说电磁炉线盘内电流变化可以是日常交流电的600倍。