面包机发不起面怎么办？差不多都是这些原因

面包机的出现让很多喜欢吃面包的人幸福满满，看着自己亲手发面，自己加料做出来的香喷喷的新鲜面包，感觉不要太美好，然而很多新手小白在初次用面包机做面包的时候，总会遇到这样那样的问题，比如今天我们要说的，面包机发不起面？发不起面就做不了面包，该怎么办呢？

1、选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了;这种情况，肯定是发不了面的，如果是新手或者不熟悉面包制作的人，做面包的时候，选购的酵母必须是高活性干酵母，鲜酵母操作难度比干酵母大，不推荐新手用。

2、发酵过程随意打开面包盖，使酵母温度达不到要求;在面团发酵过程不要随意打开面包盖。以免因频繁开盖带来降低发酵温度，从而影响面团的发酵。发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜。密封情况下，酵母发酵更加充分。

4、和面的水温不够，导致酵母的活性不足，记得要使用40度左右的温水和面。特别是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在温度较低的情况下，发酵比较缓慢，用温水和面可以提高酵母活性。

5、酵母温度不足，活性降低，用温水化开酵母再投放，用温水化开酵母可以先苏醒酵母，提高活性。

6、发酵时间不足，延长发酵时间。食谱上的方子并不是完全照搬。有时候受发酵温度与湿度的影响，哪怕同一台面包机、同一个酵母牌子、同一个发酵时间，各地的发酵效果也不会完全相同。正常来说，发酵2-2.5倍大小是最理想的，可以适当延长发酵以达到效果。

7、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。延长发酵时间。食谱上的方子并不是完全照搬。有时候受发酵温度与湿度的影响，哪怕同一台面包机、同一个酵母牌子、同一个发酵时间，各地的发酵效果也不会完全相同。正常来说，发酵2-2.5倍大小是最理想的，可以适当延长发酵以达到效果。

一般来说，面包机发不了面绝大多数情况都是和面这里出问题了，也就是说人为的因素占比要大得多的多，尤其是酵母与面粉水的比例，以及温度的把握，掌握好这三个因素，基本都是可以搞定的，总之要不断的去实践，熟能生巧。