冷却盘管汽水混合器

冷却盘管汽水混合器是一种单元操作，涉及对异构物理系统的操作，目的是使其更加均匀。常见的例子包括在游泳池中抽水以使水温均匀化，以及搅拌煎饼面糊以消除结块。进行混合以允许在一个或多个流、组分或相之间发生热量和/或质量传递。现代工业加工几乎总是涉及某种形式的混合。某些类别的化学反应器也是混合器。

冷却盘管汽水混合器用正确的设备，可以将固体、液体或气体混合成另一种固体、液体和气体。生物燃料发酵器可能需要微生物、气体和液体介质的混合以获得最佳产量；有机硝化需要浓硝酸和硫酸与疏水有机相混合；片剂的生产需要混合固体粉末。