微波炉原理与维修培训一

一、微波炉原理与应用

1、微波常识

微波是一种高频率电磁波，通常是指300M~300GHz频率的电磁波，波长1mm～1m。微波有以下一些特征：

（1）反射性

遇到金属物体就会反射，像镜子反射光线那样。（直线传播）

（2）吸收性

容易被含有水分的物体吸收而转变热能。绝大多数的食品都含有水分，所以食品一般都可以用微波来加热。

（3）穿透性

微波可以穿透玻璃、纸张、陶瓷、聚乙烯等绝缘物体，但不被其吸收，因此这些物体不会发热。

2、微波加热原理

食品不是导体，而属于电介质

如果把电介质放在交变的电场中，电介质就会被交变极化，由于分子的反复交变极化，必然带来分子的快速摆动和分子与分子间的碰撞、摩擦，继而产生热量。

3、微波炉的分类

（1）按频率分

① 商用微波炉 使用微波频率为915MHz，主要用于烘烤和消毒。

② 家用微波炉 波长为12.3㎝，频率为2450MHz，即24.5亿次/s 。

微波炉使用这些专用频率的目的是使微波频率标准化，同时也避开对雷达和微波通信的干扰。