在香港的摩天大楼里还藏着种植青菜和养鱼的农场？

　　香港拥有比其他任何城市都多的摩天大楼，因此只有0.6%的可耕种土地被也就不足为奇了。目前香港本地生产的新鲜蔬菜不到那里食用总量的2%，但一家农业科技初创公司希望改变这种状况。

　　在香港大埔区一个2000多平方米的仓库中，Farm66(绿芝园)在LED灯下在垂直堆叠的架子上种植作物。Farm66的联合创始人兼首席执行官谭嗣籇表示，这个室内农场不受害虫和污染的影响，不使用土壤并只用最少的水。更重要的是，受控的环境允许指导植物的形状和大小。

　　城市地区的室内农场不仅能有效利用有限的空间，而且有助于减少与交通相关的碳排放，并改善依赖进口的城市的粮食安全。在大流行期间超市货架空空如也时，这一问题成为人们关注的焦点。

　　根据谭嗣籇的说法，到目前为止，Farm66已经筹集了超过400万美元的A轮融资，支持者包括阿里巴巴创业者基金和创业加速器ParticleX。

　　现在，谭嗣籇正在寻求扩大他的智能农业技术的生产，并探索在包括外太空在内的极端环境中种植农作物的方法。

　　本土创业公司

　　Farm66成立于2013年，可谓是香港垂直农业的早期先驱者。在其获得专利的鱼菜共生系统中，鱼缸放置在种满香料和蔬菜的架子下方。这些植物为生活在水箱中的鲤鱼过滤水，而鱼则被喂食剩菜，无法出售的有瑕疵的蔬菜。鱼粪为植物提供天然肥料，这把Farm 66的种植系统与通常使用化学肥料的水培系统区分开来。Farm 66农场配备智能传感器监测环境条件，包括温度和湿度，并使用不同的光波长LED灯来控制植物生长。谭嗣籇说，“蓝光可以增加叶子的大小，红色(光)使叶子更小，但茎会更高。”“对于一些植物，如生菜，大叶子是可取的，而对于西红柿或草莓，较小的叶子有助于将更多的能量和营养物质引导到果实中。”该公司已经尝试了不同的生长条件来生产各种大小的植物，包括一批叶子大到可以盖住人脸的罗勒。

　　不断增长的机会

　　根据香港中文大学生命科学教授林汉明的观点，香港的农业产业规模并不总是那么小。在 1960 年代，香港有超过25%的土地种植水稻、水果和蔬菜，直到1970年代，香港生产了大约50%的食物。但随着城市的发展，城市发展取代了农田，而来自农业的低季节性收入进一步抑制了当地的粮食生产。林汉明认为，室内垂直农场可以解决这些问题。通过控制环境，农民可以更快地种植作物并增加收成。