膜分离技术在甜味剂市场掀起“糖的革命”

　　糖尿病、肥胖、心血管疾病人群在不断增加，这是引发人们对自身健康关注的直接原因。许多研究将“糖”的摄入过多视为引发疾病的原因之一，因而消费者对低糖、无糖产品的认知和需求明显增加。随着新一代消费群体的崛起，市场已经悄然展开着一场“糖的革命”。新时代消费趋势下，消费者不想背起甜蜜的负担，也想要保持身体的健康，天然甜味剂正是一种“双赢”的解决方案。

　　消费者对低糖和无糖产品的强烈需求正推动天然甜味剂市场，数据显示，2020年天然甜味剂市场规模为28亿美元，预计到2025年市场增长38亿美元 ，复合年增长率为6.1%。随着食品饮料行业的应用加大，天然甜味剂的市场也在水涨船高。

　　天然甜味剂在原料端来讲，从甜叶菊到罗汉果再到赤藓糖醇，不同的成分在代糖领域应用也存在差异性。我们今天就重点的介绍一下代糖市场的“常客”，甜菊糖。