如何检测风味肉类零食包装卷膜摩擦系数

关键词：软塑包装摩擦仪器、摩擦系数仪、包装卷膜摩擦系数检测

市场上各种风味肉类食品众多，食用群体广，涵盖了各个年龄段的消费者，是一种深受欢迎的休闲食品。风味肉类零食生产企业采购的软塑包装主要分为卷膜和已部分热封的成型包装袋，若为卷膜，则包装的基本工序为放卷制袋、装填内容物、热封；若为成型的包装袋，则在包装过程中，不需要放卷过程，直接向包装袋中装填内容物，然后热封。

不论哪种包装方式，均需要软塑包装具有适宜的摩擦系数。若包装的摩擦系数偏低，即两层软塑包装间的摩擦阻力较小，则在放卷制袋时易发生打滑、封口错边等问题；若摩擦系数过大，则易出现放卷不畅，甚至软塑包装被拉伸变形，同时还易出现包装袋的开口性差，影响内容物的装填效率。

因此，控制适宜的摩擦系数有利于包装过程的顺利进行。

一、执行标准：

目前，软塑包装摩擦系数的测定主要参考标准GB 10006-1988 《塑料薄膜和薄片摩擦系数测定方法》。

二、检测仪器设备：

济南三泉中石实验仪器有限公司自主研发生产的包装卷膜摩擦系数仪MXS-0，通用名称为摩擦系数仪、摩擦系数测量仪或摩擦系数测定仪。

包装卷膜摩擦系数仪

三、包装卷膜摩擦系数测试仪检测包装卷膜摩擦系数方法

(1) 从包装卷膜样品表面裁取8 cm × 20 cm、63 mm × 63 mm两种试样各3片，即制得3组试样。

(2) 将其中一片8 cm × 20 cm的试样片的热封层向上，平整的固定在水平试验台上。

(3) 将其中一片63 mm × 63 mm试样片的热封层与滑块接触，包住滑块，并固定。

(4) 将固定有试样的滑块无冲击的放在步骤(2)中已固定好的试样中间，确保测试系统不受力。

(5) 设置试验速度、试验行程等试验参数，点击开始试验选项，试验开始。

(6) 两试样接触15 s后，开始相对移动。设备自动记录试验过程中的力值变化，并计算试验结果。

(7) 重复步骤(2) ~ (6)，测试剩余2组试样的动、静摩擦系数。

摩擦系数是软塑包装一项重要的性能指标，包装卷膜摩擦系数仪测试结果稳定，数据可靠，可真实的反映包装材料的爽滑性。除了风味肉类零食包装卷膜外，摩擦系数仪可用于塑料薄膜、片材、纸张、印刷品等多种包装与产品的摩擦系数测试，是一款应用范围极广的检测仪器设备。