千页豆腐斩拌机如何选择

千页豆腐斩拌机是用于千页豆腐原料的斩拌，同时也可用于肉类、肠类、丸子等食品原料的斩拌，但肉类斩拌机不能生产千页豆腐！现如今千页豆腐斩拌机的型号也是多种多样的主流的斩拌机型号有：20型、40型、80型、125型等，根据型号不同所斩拌的量、斩拌速度、斩拌效率也各不相同，那么应该如何选择一台好的千页豆腐斩拌机呢？

一.要注意斩拌锅容量

由于斩拌机的型号编排没有国家标准，生产厂家在编排上都是自成体系，不过大部分正规厂家都是以斩拌锅的容量来确定斩拌机的型号的，不过，也有部分企业为了哗众取宠而不采用这个规则，因此，在选择斩拌机时一定要问清转盘容量，因为转盘容量在很大程度上决定了斩拌机的生产能力。

二.注意整机及主电机的功率

现在，很多食品企业在选择斩拌机时存在一个误区，认为功率越大越好。实际情况其实不是这样，主电机的有效功率只要能够满足整机满负荷工作时所需求的功率就可以，太大了只会是增加电机的无功功率，造成浪费。当然，电机配置太小也会影响整机的效率。

三.要注意设备所使用的材料材质

现在市场上的不锈钢材料五花八门，材质也参差不齐，虽然大多数企业是会选择符合食品生产要求的材料，但也不乏鱼目混珠、滥竽充数的企业，所以，选择斩拌机时一定要注重材料材质。