厨房设备的保养要求

有关厨房设备的维修保养知识，主要包括厨具柜体的保养原则，厨房台面的日常保养工作，煤气炉具的清洁与保养，以及油烟机的日常保养，水槽与瓷砖的清洁工作等，下面具体来看下。

1.厨具柜体的保养原则

厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但不能直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，需要马上以干抹布擦干。

平日清洁以微湿抹布擦拭即可，如果较难擦拭，可以用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。

对厨具进行定期消毒时，可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，并且要避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。

开关门板不能太过用力或者超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。

2.厨房台面的保养工作

台面的清洁和保养重点，一般清洁用湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗。如果是雾面台面，可以用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。

另外，注意不要让粗糙的化学品，如染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或者将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故需要台面上放置隔热垫，避免出现这种情况。

虽然台面比较容易维护，但操作时还是要多加注意，如切东西时应准备砧板，不能直接在台面上切食物。最后预防各种损坏，以让厨具永保如新。

3.煤气炉具清洁与保养