厨房做饭油烟机开时是开窗还是关窗？

抽油烟机无论是轴流式还是离心式，都是用电动机带动叶轮转动，将叶轮附近的空气排进出气管道，在叶轮附近形成低压区，气压小于厨房内气压，厨房内气压将炉灶与抽油烟机之间的烟气压入叶轮附近（烟气对流也会上升，抽油烟机加速了烟气的对流）。叶轮又会将烟气排出，外部烟气流进来填补，这样做饭时产生的烟气，就不断被排出。

如果封闭严密，厨房内气压会不断减小，直接影响抽油烟机的抽吸效果。至于影响有多大，就需要看抽油烟机的能力了。