CCTV2《中国经济大讲堂》| 杨其长：​植物工厂能为我们带来什么？

　　高温、干旱、暴雨、山洪等极端天气和自然灾害，不断影响着全球粮食的产量和质量。未来如何解决全世界人的吃饭问题，成为全人类必须面对的重大课题。植物工厂的出现，则为我们开辟了一条值得期待的解决路径。

　　植物工厂靠什么神奇科技模拟自然环境，它种出的作物有何特别之处?目前我国的植物工厂究竟发展得怎么样?2022年10月09日 ，中国经济大讲堂特邀中国农业科学院都市农业研究所研究员，智能植物工厂首席科学家杨其长，为您详细解读植物工厂能为我们带来什么。

　　杨其长，中国农业科学院都市农业研究所研究员，智能植物工厂首席科学家，他长期从事设施农业工程领域科研工作，在智能植物工厂、垂直智慧农业、低成本、叶菜工厂化等方面取得多项创新成果，为构建具有我国自主知识产权的植物工厂核心技术体系作出了重要贡献。

　　什么是植物工厂?

　　植物工厂无需泥土不洒农药，不受自然环境影响，通过模拟植物所需的光照、温度、营养等要素，在完全工厂化的条件下进行连续生产。它可以建在、荒漠、戈壁、海岛、水面、摩天大楼等各种地点，甚至在地球以外也能大显身手，是航天工程星际探索中实现食物自己的重要手段。作为设施农业的高级阶段，植物工厂不仅能为保障居民菜篮子的供应提供有效补充，也能成为农民致富和产业振兴的重要抓手。

　　植物工厂被认为是对传统农作方式的一种颠覆，代表了未来农业的发展方向，它需要完全可控的环境，它有三个核心的要素，第一，要用人工光源代替阳光，需要采用营养液栽培代替土壤;第二，可控的温度、湿度、二氧化碳环境;第三，需要一些智能的装备等。有这三个核心要素，我们就可以在工厂化的条件下进行食物的生产。

　　一颗生菜在植物工厂的环境下是怎么生产出来的?

　　首先要有种子，然后把种子播种在带孔的一个穴盘上。通过2~3天的催芽过程，把种子变成小芽苗，小芽苗再送到育苗车间里进行育苗。

　　通过12天到14天的时间，育出小苗以后，就可以把小苗种植在栽培盘上，送到栽培车间里。

　　经过20天-22天左右，像生菜等叶菜类植物长到100克到120克左右时，就可以进行采收包装，送到市场上。理论上来看，几乎所有的作物都可以在植物工厂的环境下进行生产。

　　我们为什么需要植物工厂?

　　21世纪以来，我们面临着各种挑战，包括人口的增长，耕地的减少，农业劳动力的人口老龄化非常严重，这三个挑战对我们的食物安全和食物保障提出了严峻的挑战。植物工厂为我们未来的食物安全找到了一些有效的途径。我们可以大幅度地提高食物的产能，与陆地相比，植物工厂单位面积的产量可以达到陆地的40倍以上。如果说未来我们建一个比如说30层左右的垂直农业大楼，30×40，这样的话我们大概能达到1200倍的一个产能。

　　植物工厂相当于在工厂化的环境下进行食物的生产，用了很多机械化和自动化的技术手段，所工作起来也相对比较轻松，可以吸引一大批年轻人从事农业。另外就是我们大家非常关心的，社会上有一些不太正确的观点，说植物工厂或者营养液栽培的菜是有害的。实际上我们测过很多数据，221种农药的残留全部是0，几种重金属的残留也是0，一些致病的微生物也是0，所以说我们植物工厂里的生产蔬菜是可以放心食用的。

　　植物工厂对未来我们城市的发展也是非常重要的一个支撑手段。我们如果在一些社区和家庭等场所，有一定的食物的自给能力，能保证几天或者一个短时期内的食物供给的话，我们就大大缓解了现在由于各种疫情和自然灾害引起的食物尤其是新鲜蔬菜的恐慌。